La amilasa es una enzima que ayuda a digerir el glucógeno y el almidón. Se produce principalmente en el páncreas y en las glándulas salivales. Normalmente, la amilasa es segregada por el páncreas al intestino delgado, a través del conducto pancreático.
Se recomienda utilizar los navegadores IE9 o superior, Firefox o Google Chrome para visualizar mejor los contenidos de A.D.A.M.