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Riesgos de los pesticidas en las frutas y verduras

Información

Para ayudar a protegerse y proteger a su familia de los pesticidas en frutas y verduras:

• Lave sus manos con agua y jabón antes de comenzar a preparar la comida.
• Elimine las hojas externas de las verduras de hoja, como la lechuga. Enjuague y consuma la parte interna.
• Enjuague con agua fría por al menos 30 segundos.
• Puede comprar un producto para lavado. No use jabones o detergentes para platos. Estos productos pueden dejar residuos no comestibles.
• Usted no necesita lavar los productos marcados como "listos para comer" o "pre lavados".
• Lave el producto, incluso si usted no come las cáscaras (como los cítricos). De lo contrario, los químicos o bacterias del exterior del producto pueden introducirse cuando usted está cortando/pelando.
• Después del lavado, secar con una toalla seca.
• Lave el producto cuando esté listo para usarlo. Lavarlo antes de guardarlo puede degradar la calidad de la mayoría de las frutas y verduras.
• Como una opción, usted puede comprar y servir productos agrícolas orgánicos. Los agricultores orgánicos usan pesticidas orgánicos aprobados. Puede considerarlos para los productos de cáscara fina como melocotones, uvas, fresas y nectarinas.

Para eliminar las bacterias dañinas, usted tiene que lavar tanto las verduras y frutas orgánicas como las que no lo son.

Referencias

Forman JA, Zajac LM. Chemical pollutants. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, et al, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 22nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2025:chap 759.

US Food & Drug Administration. Food facts: raw produce: selecting and serving it safely www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM174142.pdf. Updated July 2023. Accessed May 7, 2024.