Comer alimentos muy condimentados, como la pizza, puede hacer que una persona sienta acidez. La acidez es un dolor que se siente en el pecho acompañada de una sensación de ardor en el esófago, ubicado cerca del corazón.

Aquí se puede ver cómo pasa la pizza de la boca al esófago y luego al estómago. En la unión entre el estómago y el esófago se encuentra el esfínter cardiaco. Dicho esfínter muscular actúa como una válvula que generalmente mantiene los alimentos y el ácido gástrico en el estómago y evita que los contenidos de éste sean regurgitados hacia el esófago.

Sin embargo, algunos alimentos pueden afectar el esfínter cardiaco y hacerlo menos eficaz. Así se inicia la acidez. El estómago produce ácido hidroclórico para digerir los alimentos. El estómago cuenta con un recubrimiento mucoso que lo protege del ácido hidroclórico, pero el esófago no.

Entonces, cuando los alimentos y el ácido del estómago son regurgitados de nuevo al esófago, se siente una sensación de ardor cerca al corazón. A esto se le llama acidez. Se pueden utilizar antiácidos para aliviar la acidez ya que hacen que los jugos gástricos sean menos ácidos, lo que reduce la sensación de ardor que se siente en el esófago. Si la acidez se vuelve frecuente o prolongada, puede ser necesario consultar a un especialista para resolver el problema.